| 影響水產(chǎn)飼料水中穩(wěn)定性的因素 |
| 分享者:47722170@qq.com | 分類:水產(chǎn)類 | 更新：2014/2/10 10:27:11 | 瀏覽：32 |
| 水產(chǎn)顆粒飼料的水中穩(wěn)定性是指飼料入水浸泡一定時(shí)間后，保持組成成分不被溶解和不散失的性能。一般以單位時(shí)間內(nèi)飼料在水中的散失量與飼料質(zhì)量之比來表示，也可用飼料在水中不潰散的最少時(shí)間來表示。通常要求魚飼料的散失率小于20％(浸泡30min)。影響水產(chǎn)飼料水中穩(wěn)定性的因素有： |
一、粘合性
粘合劑是魚用飼料中起粘合成型作用的添加劑，大致可分為天然物質(zhì)和化學(xué)合成物質(zhì)。前者按成份可分為糖類（淀粉、小麥粉、玉米粉等），和動(dòng)物膠類（骨膠、皮膠、魚漿等）；后者有羧甲基纖維素，聚丙烯酸鈉等。在使用飼料生產(chǎn)過程中，添加適量的粘合劑可以提高飼料水中穩(wěn)定性，粘合劑的粘合強(qiáng)度除與本身的性質(zhì)有關(guān)外，還與飼料種類、加工條件等因素有關(guān)。
二、粉碎粒度
粉碎細(xì)度對(duì)于魚用飼料顆粒水中穩(wěn)定性影響很大，原料粉碎粒度過大，其相應(yīng)的表面積減少，導(dǎo)致原料表面上的淀粉在制粒調(diào)制過程中不能完全糊化，影響粘結(jié)作用，浸水后水分易浸入飼料顆粒而發(fā)生潰散。一般魚用配合飼料的原料經(jīng)粉碎后應(yīng)通過40目標(biāo)準(zhǔn)篩，60目標(biāo)準(zhǔn)篩篩上物≤20%，而對(duì)蝦飼料原料要求能通過60目標(biāo)準(zhǔn)篩。
三、調(diào)質(zhì)
飼料成型的關(guān)鍵在調(diào)質(zhì)。調(diào)質(zhì)是通過高溫、高壓的蒸汽作用于飼料，使淀粉糊化，蛋白質(zhì)變性，增加其粘結(jié)性和可塑性，保證飼料結(jié)構(gòu)細(xì)密，具有適當(dāng)?shù)挠捕�，水中穩(wěn)定性好。為了起到調(diào)質(zhì)的效果，除了掌握好調(diào)質(zhì)時(shí)間，調(diào)質(zhì)溫度外，還應(yīng)選用飽和蒸汽，并保持穩(wěn)定、恒壓，避免使用濕熱蒸汽。對(duì)于粗蛋白≥30%的水產(chǎn)飼料，適宜的蒸汽壓力為0.3-0.4MPa，調(diào)質(zhì)溫度80-95℃。
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環(huán)模
環(huán)模壓縮比（深徑/孔徑）的大小對(duì)魚飼料水中穩(wěn)定性也有一定影響，壓縮比大的環(huán)模壓制出來的飼料顆粒硬度大，結(jié)構(gòu)緊，飼料耐水時(shí)間長，反之則短，正常環(huán)模壓縮比為14-17，對(duì)蝦料17-20。
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