為了規(guī)范原料奶收購(gòu)市場(chǎng)，保證乳品安全，維護(hù)奶農(nóng)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、奶站和乳品加工企業(yè)的合法權(quán)益，增加奶農(nóng)收入，并禁止原料奶收購(gòu)企業(yè)通過(guò)非正常手段壟斷，操縱原料奶價(jià)格，黑龍江省將出臺(tái)由省奶業(yè)協(xié)會(huì)制定的《黑龍江省生鮮牛奶購(gòu)銷合同》（以下簡(jiǎn)稱《合同》）示范文本。
據(jù)該省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳和平介紹，黑龍江省原料奶收購(gòu)市場(chǎng)秩序混亂，部分收購(gòu)加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶不簽合同，加工企業(yè)惡意競(jìng)爭(zhēng)、克扣奶資，奶戶摻雜使假等情況時(shí)有發(fā)生。即使有原料奶購(gòu)銷合同的，也是加工企業(yè)單方制定，合同內(nèi)容傾向于保護(hù)企業(yè)自身利益，有失公正公平，違約糾紛經(jīng)常發(fā)生，嚴(yán)重影響了原料奶收購(gòu)市場(chǎng)的正常秩序。
即將出臺(tái)的《合同》示范文本，從計(jì)劃收購(gòu)總量、計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方式、結(jié)算方式、交付時(shí)間和方式、變更和解除、違約責(zé)任、合同效力等方面做了詳細(xì)的規(guī)定和要求，責(zé)任分配合理，使加工企業(yè)和奶戶在一個(gè)公正、公平的平臺(tái)上交易，保護(hù)奶戶和企業(yè)的根本利益。
在計(jì)價(jià)方式上，《合同》中規(guī)定，將依照按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則，由基礎(chǔ)價(jià)和附加價(jià)兩部分確定最終結(jié)算價(jià)格。把脂肪含量3。1%、蛋白質(zhì)含量2。95%、微生物質(zhì)量一級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)生牛奶的價(jià)格作基礎(chǔ)價(jià)格，再把高于或低于標(biāo)準(zhǔn)脂肪含量、蛋白質(zhì)含量的浮動(dòng)價(jià)格作為附加價(jià)格，并把淡旺季基礎(chǔ)價(jià)格納入了附加價(jià)格當(dāng)中。
《合同》對(duì)雙方的違約責(zé)任作出了約定。乳品收購(gòu)方不按時(shí)收奶，隨意提高或壓低標(biāo)準(zhǔn)，限收或拒收符合標(biāo)準(zhǔn)的奶，由此給奶農(nóng)造成的損失應(yīng)當(dāng)由收購(gòu)方承擔(dān)。對(duì)于乳品收購(gòu)方拖欠奶戶奶資的，應(yīng)當(dāng)從合同約定支付奶資之日起，按日支付給奶農(nóng)一定金額的違約金。
