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備受社會(huì)各界關(guān)注的食品安全法2月28日經(jīng)十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第七次會(huì)議表決通過(guò)，將于今年6月1日正式施行。
　　食品安全法進(jìn)一步明確了各部門的監(jiān)管職責(zé)，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全的重大事故。國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管。為了加強(qiáng)對(duì)各有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)指導(dǎo)，食品安全法規(guī)定，“國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)”，作為一個(gè)高層次的議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)。
　　為了有效實(shí)施從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)管，食品安全法規(guī)定，供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定。但是，制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守本法的有關(guān)規(guī)定。法律同時(shí)規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度�？h級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品的安全使用制度�？h級(jí)以上農(nóng)業(yè)部門應(yīng)當(dāng)依照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督管理。
　　三鹿牌嬰幼兒奶粉事件給我們的教訓(xùn)中，很重要的一條就是暴露出我國(guó)食品安全監(jiān)管的漏洞、預(yù)警機(jī)制的失靈、事故處置不及時(shí)等問(wèn)題。針對(duì)“三鹿事件”暴露的問(wèn)題，食品安全法還特地重申了事故報(bào)告制度，增加了責(zé)令召回制度，強(qiáng)化了責(zé)任追究制度，明確了制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基本原則。
　　為了保證公眾身體健康和生命安全，食品安全法還明確規(guī)定可追究刑事責(zé)任：造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品尚不構(gòu)成犯罪的，沒(méi)收違法所得外，處以最高多達(dá)貨值金額10倍的罰款并吊銷其許可證。同時(shí)還加大了對(duì)相關(guān)監(jiān)管部門、人員的行政處罰。
　　食品安全法還規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。

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·家畜類：仔豬母豬生豬

·禽病類: 雞鴨鵝鴿子

·大牲畜類: 牛羊鹿馬

·兔類：獺兔肉兔

·毛皮類：狐貂貉

·寵物類：貓狗

·水產(chǎn)類：魚蝦貝